金(jin)禾檸檬(meng)酸鉀

檸(ning)檬酸鉀(jia)，又名枸(gou)橼酸鉀(jia)、檸檬酸(suan)三鉀。 分(fen)子式:K3C6H5O7·H2O，分(fen)子量:324.4，性(xing)狀:無色(se)結晶或(huo)白色結(jie)晶性粉(fen)末，有微(wei)引濕性(xing)，易溶于(yu)水，緩溶(rong)于甘油(you)，不溶于(yu)醇，味鹹(xian)而涼。 比(bi)重:1.98，用途(tu):主要用(yong)作分析(xi)試劑，食(shi)品添加(jia)劑，在制(zhi)藥工業(ye)上用堿(jian)性鉀鹽(yan)，用作低(di)鉀血症(zheng)及堿化(hua)尿液，也(ye)可制成(cheng)高效複(fu)合肥料(liao)，還可用(yong)于造紙(zhi)、鍍金等(deng)行業。

用(yong)途

食品(pin)工業中(zhong)用作緩(huan)沖劑、螯(ao)合劑、穩(wen)定劑、抗(kang)氧化劑(ji)、乳化劑(ji)、調味劑(ji)等。可用(yong)于乳及(ji)乳制品(pin)、果凍、果(guo)醬、肉類(lei)、罐裝水(shui)凝膠點(dian)心，幹酪(lao)的乳化(hua)、柑橘的(de)保鮮等(deng)；醫藥工(gong)業中用(yong)于低血(xue)鉀症和(he)鉀缺乏(fa)症及堿(jian)化尿液(ye)。