劍灘(tan)磷酸(suan)三鈉(na)

磷酸(suan)三鈉(na)的CAS号(hao)之一(yi)是7601-54-9 ，英(ying)文是(shi)Trisodium phosphate，磷酸(suan)三鈉(na)可以(yi)看作(zuo)是以(yi)磷酸(suan)H3PO4爲母(mu)體，用(yong)3個金(jin)屬鈉(na)原子(zi)Na，全部(bu)置換(huan)了它(ta)分子(zi)式中(zhong)所含(han)的3個(ge)氫離(li)子H+後(hou)，所得(de)的産(chan)物。因(yin)磷酸(suan)H3PO4是三(san)元酸(suan)，它的(de)分子(zi)式裏(li)有3個(ge)可以(yi)被金(jin)屬元(yuan)素置(zhi)換的(de)氫離(li)子。

應(ying)用領(ling)域

1.作(zuo)品質(zhi)改良(liang)劑，有(you)提高(gao)食品(pin)的絡(luo)合金(jin)屬離(li)子、pH值(zhi)、增加(jia)離子(zi)強度(du)等的(de)作用(yong)，由此(ci)改善(shan)食品(pin)的結(jie)着力(li)和持(chi)水性(xing)。中國(guo)規定(ding)可用(yong)于奶(nai)酪，最(zui)大使(shi)用量(liang)5g/kg;在西(xi)式火(huo)腿、肉(rou)、魚、蝦(xia)和蟹(xie)中最(zui)大使(shi)用量(liang)爲3.0g/kg;在(zai)罐頭(tou)、果汁(zhi)、飲料(liao)和奶(nai)制品(pin)中最(zui)大使(shi)用量(liang)爲0.5g/kg。

2、在(zai)化工(gong)、紡織(zhi)、印染(ran)、造紙(zhi)、發電(dian)等行(hang)業中(zhong)用作(zuo)軟水(shui)劑和(he)洗滌(di)劑，鍋(guo)爐防(fang)垢劑(ji)，紙張(zhang)染色(se)中的(de)軟水(shui)劑，生(sheng)産蠟(la)光紙(zhi)用膠(jiao)黏劑(ji)的酸(suan)堿度(du)緩沖(chong)劑，印(yin)染時(shi)的固(gu)色劑(ji)，織物(wu)的絲(si)光增(zeng)強劑(ji)，制線(xian)的防(fang)脆劑(ji)。冶金(jin)工業(ye)用作(zuo)化學(xue)去油(you)、去污(wu)，用作(zuo)照相(xiang)顯影(ying)溶液(ye)中的(de)優良(liang)促進(jin)劑。牙(ya)齒清(qing)潔劑(ji)和瓶(ping)器的(de)洗滌(di)劑。橡(xiang)膠乳(ru)汁的(de)凝固(gu)劑。糖(tang)汁淨(jing)化劑(ji)。磷酸(suan)鹽在(zai)食品(pin)加工(gong)中起(qi)品質(zhi)改良(liang)作用(yong)，例如(ru)在肉(rou)制品(pin)中有(you)保持(chi)肉的(de)持水(shui)性，增(zeng)進結(jie)着力(li)等作(zuo)用，以(yi)減少(shao)肉中(zhong)營養(yang)成分(fen)的損(sun)失并(bing)保存(cun)肉的(de)柔嫩(nen)性。在(zai)食品(pin)加工(gong)中也(ye)用作(zuo)乳化(hua)劑、營(ying)養增(zeng)補劑(ji)、品質(zhi)改良(liang)劑。是(shi)配制(zhi)面食(shi)用堿(jian)水的(de)原料(liao)，亦用(yong)于砂(sha)糖精(jing)制和(he)α-澱粉(fen)的制(zhi)造。還(hai)用作(zuo)食品(pin)用瓶(ping)、罐等(deng)的洗(xi)滌劑(ji)。

3、固體(ti)磷酸(suan)三鈉(na)(TSP)屬于(yu)強堿(jian)弱酸(suan)鹽，具(ju)有較(jiao)強的(de)堿性(xing)和較(jiao)高的(de)溶解(jie)度，化(hua)學性(xing)質穩(wen)定，能(neng)夠長(zhang)期保(bao)存，在(zai)安全(quan)殼噴(pen)淋系(xi)統(EAS)的(de)噴淋(lin)水中(zhong)添加(jia)TSP替代(dai)NaOH,能夠(gou)調節(jie)噴淋(lin)液的(de)pH值，有(you)效地(di)除去(qu)從洩(xie)漏的(de)冷卻(que)水中(zhong)釋放(fang)至安(an)全殼(ke)中的(de)碘氣(qi)體，避(bi)免強(qiang)堿對(dui)工作(zuo)人員(yuan)的傷(shang)害，易(yi)于事(shi)故後(hou)的清(qing)理。